根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（9月14—20日）大蒜行情监测，大蒜级蒜上周平均价格为4.68元/公斤，大蒜价格基本持平，大蒜上周成交量为25593吨
，环比上涨率为19.97%

，成交量上涨，上周大蒜成交额为11977.52万元
，环比上涨率为20.23%，大蒜成交额大幅上涨
。
    上周大蒜价格平稳趋弱态势运行
，价格波动很小
，硬一天弱一天，上周蒜片生产线前五天只有1条生产线在生产，周日周六3条生产线生产蒜片
，上周共生产蒜片330吨左右
，消耗大蒜大约是1155吨左右，生产量小。现在库外蒜以结束，蒜芯上市量开始增加，采购商转而采购保鲜蒜，采购商发国内市场和加工出口采购为主
，冷库保鲜蒜上市交易增加，储存商出售相对积极
，采购商按需采购，但多挑拣采购或挑拣低价位货源采购，保鲜蒜价格平稳态势运行。
    金乡市场上周大蒜级蒜价格是平稳态势运行

，价格差很小
，总体来看大蒜价格平稳
，成交量
，成交额上涨。
    上周大蒜价格平稳
，成交量

，成交额上涨主要原因如下：
    上周库外大蒜交易基本上结束，采购商转而采购保鲜蒜，主要以走国内市场，出口加工采购，由于最近公布的储存量在440多万吨，储存量创历史纪录
，储存商大户减仓销售积极，前期储存商收购价格低，出售不积极
，采购商按需挑拣采购或随行采购，造成价格是时高时低，总体价格平稳
。
    未来大蒜行情预测分析
    一

：蒜片生产几乎全部停产
，原料价格较高，蒜芯上市量逐渐增加
，采购蒜芯入库和养蒜黄的增加
，好蒜心价格在1.40--1.45元/斤,加工蒜片的蒜芯价格1.25元/斤左右，现在的蒜芯价格也较高，生产蒜片无利可图
，上周前五天1条生产线生产,周日周六3条生产线生产
，今天2条生产线生产，明天只有1条生产线生产。
    二：金乡库外大蒜以结束
，库外主要是蒜种和蒜芯，发国内市场
，出口加工，蒜制品加工都已转移采购保鲜蒜，造成保鲜蒜成交量额上涨
，蒜芯交易量开始增加。
    三
：8月份中国主要港口出口大蒜大约11万多吨
，7月份大蒜出口21.70万吨
，环比下降率为49.31%，大蒜出口量骤降，去年8月份出口大蒜17.73万吨，同比下降率为37.96%
，大蒜出口量骤降
，大蒜出口形势不太乐观
。
    四：截止目前我中心统计全国库内大蒜保有量大约在440多万吨，2019年库存量350多万吨
，同比上涨率为25.71%，库存量大幅上涨，现在蒜芯入库开始，至于能入库多少

，还要等到10份才能知道
。
    五
：今年前期收购大蒜入库的储存商，现在利润可观
，已有不少储存商在整库出售或者按需出售。热捂蒜也在出售
，储存大户也在有序减仓，可以看出今年储存商理性心态

，获利出局才是硬道理
。
    六：今年未来大蒜价格怎吗走，还要看今年大蒜种植是否减种和减种的多少来判断未来大蒜价格行情走势。
    七：从现在大蒜库存量大，货源供应充足的情况来看
，在没有出现重大利好因素之前，大蒜价格应该平稳态势运行
。
    八
：通过调研发现今年电商销售大蒜的多
，家数多，单个电商销售量比往年大，电商成为不可忽视的销售力量，但电商由于分散，销售的量不容易统计。
    根据以上因素综合分析，利好因素仍然不多，预测下周大蒜价格平稳态势运行，建议库外大蒜持有者和保鲜蒜储存商抓住当前有利时机

，有序出售大蒜
。来源:金乡大蒜专业批发市场信息中心