一
：大蒜行情动态
    根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（2018年8月6日--12日）大蒜行情监测，新蒜级蒜上周平均价格为2.51元/公斤
，上上周新蒜级蒜平均批发价格为2.40元/公斤
，环比上涨4.52%，大蒜价格小幅上涨。大蒜上周成交量为55712吨，上上周成交量为63754吨，环比下降12.61%
，成交量下降，上周大蒜成交额为13983.712万元，上上周新蒜成交额为15300.96万元
，环比下降8.61%，大蒜成交额下降。
    二：大蒜动态分析
    金乡大蒜市场上周大蒜交易价格呈现上涨态势运行
，总体走势小幅上涨，金乡蒜农手中的大蒜数量减少
，好质量大蒜更少，蒜农好蒜惜售要价上撑，质量一般的蒜要价也硬气
，小贩子收购困难，小贩子收购后再来市场的路上就被开库收购的储存商采购了
，第二批开库收购的基本上处于封库阶段，采购一些好质量大蒜封库们，一些采购商在市场和路上采购不到高质量大蒜，有的储存商开始去农户家采购。上货量有所减少
，在路上截蒜收购的也减少了
，能拉到市场上出售的很少。河南蒜价格低于金乡，大储存商基本上去河南采购
，现在也处于基本封库阶段，新开库采购的有一定的量，采购积极性高
，大蒜价格小幅上涨，总体来看入库采购进入高峰期后期
，市场采购主要以发国内市场采购为主
，食品园区企业蒜片生产线75条在8月9日全部停产，恢复生产日期待定。
    成交量小幅上涨

，成交量额下降的主要原因如下
：
    1：第二批入库的储存商采购积极性高，一部分储存库面临封库，采购好蒜的多，小贩子要价上撑，储存商随行采购
。第三批入库的贮存商也开库收购，但这部分人不多。
    2
：现在蒜农手中的大蒜数量减少，剩余量不太大，蒜农要价上撑，部分储存商到蒜农哪里收购大蒜。
    3：国内市场消耗量增加，发国内市场的采购量维持常态
，总体消费量高于去年同期。但也是阶段性采购

。
    4
：金乡大蒜出口量阶段性下滑
，采购以好质量大蒜为主，加工大蒜出口的企业采购高品质大蒜量增加，有的是采购加工，有的是为下一批加工提前备货。
    三
：本周大蒜行情预测分析
    1

：现在大蒜开始萌芽
，想储存的第三批储存商
，以开始收购
，收购积极性高，大蒜价格处于小幅上涨的局面
。但随着封库的越来越多，大蒜收储量会降低
，未来价格会随着上货量的多少而变化
。
    2
：全国大蒜几大主产区蒜片加工企业基本上全部停产。大蒜消耗速度下降。
    3：出口加工合同量增加，采购量增加，加工有序进行
。
    4：现在第二批大蒜储存商以收储差不多了，处于封库阶段，还要持续几天，第三批储存商以开始收储，采购积极性高


，这要取决于价格的变化和蒜农手中大蒜剩余量的多少
。部分蒜薹库低价出库

，鲜辣椒已上市，保鲜辣椒出库也加速进行中，都为大蒜收购腾库

，入储量会增加。
    根据以上因素综合分析，预测下周大蒜价格仍然会保持平稳趋涨态势，大蒜成交量额会持续下降。